Si tratta degli effetti del generale riposizionamento dell'industria pastaia in una situazione in cui il Canada, sottolinea la Coldiretti, è stato fino ad ora il principale fornitore di grano duro dell'Italia per un quantitativo che nel 2017 è stato pari a 720 milioni di chili a fronte di 4,3 miliardi di chili prodotti in Italia. In altre parole, precisa la Coldiretti, un pacco di pasta su sei prodotti in Italia era ottenuto con grano canadese.
Il cambiamento è stato determinato dal fatto che in Canada il grano duro viene trattato con l'erbicida glifosato in pre-raccolta, secondo modalità vietate in Italia. Il crollo dell'import è una risposta alla domanda dei consumatori che chiedono in misura crescente la garanzia di italianità della pasta acquistata come dimostra la rapida proliferazione di marchi e linee che garantiscono l'origine nazionale al 100% del grano impiegato. (fonte: ANSA)
